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Hoje, dia 11 de março de 2021, faz um ano desde que a Organização Mundial da Saúde declarou que o surto do novo coronavírus atingiu o nível de pandemia, com características sindémicas, pelas diferentes interações com determinantes sociais, económicos, e da saúde da população, agudizando iniquidades existentes e contribuindo para a complexidade da resposta exigida para a mitigação do problema de saúde pública de base.
Este foi um ano de grandes desafios para os nutricionistas, sendo imperioso destacar a elevada capacidade de adaptação e de reorganização demonstradas ao longo deste período peculiar, transversal aos diferentes contextos profissionais, com destaque para as empresas de restauração, hospitais, centros de saúde, consultórios, instituições do setor social e solidário e autarquias.
Veja o documento que a Ordem dos Nutricionistas preparou, como balanço destes últimos 12 meses.